Ultimate handler om at vinde, men det, som kendetegner Ultimate, er respekten for modstanderen. Der er ingen dommer i Ultimate, så det er op til spillerne på banen at følge spillets regler og respektere modstanderens kald. Efter hver kamp samles begge holds spillere i en huddle, hvor man skiftevis roser hinandens spil gennem kampen. Til sidst tildeler man modstanderen en "Spirit"-score mellem 1 og 5, hvor 5 er højest, for den grad af fair play modstanderen har udvist i den overståede kamp.